Ao tentar utilizar SQLite no PHP do Ubuntu eu encontrei o seguinte erro:
Fatal error: Class 'SQLite3' not found in /var/www/comofaz/arquivo.php on line 2.
E mesmo instalando os pacotes necessários com o comando:
sudo apt-get install php5-sqlite php5-slite3
O erro continuava. Foi então que achei esta solução aqui que finalmente resolveu meu problema.
Mesmo com os pacotes instalados ainda é possível que seja necessário modificar os arquivos de configuração do PHP para que a biblioteca do SQLite seja devidamente carregada.
Para isso você deverá incluir um arquivo em /etc/php5/conf.d para carregar a biblioteca.
cd /etc/php5/conf.d
sudo vi sqlite3.ini
Esta parte vai dentro do arquivo que você abriu anteriormente:
# configuration for php SQLite3 module
extension=sqlite3.so
Depois do arquivo salvo, reinicie o Apache para que as novas configurações tenham efeito.
sudo /etc/init.d/apache2 restart